Café de especialidad proceso Black Honey, donde parte del mucílago se mantiene durante el secado para intensificar dulzor y complejidad. En taza ofrece cuerpo sedoso, acidez balanceada y notas profundas a miel oscura, frutas maduras y cacao. Una experiencia rica, envolvente y persistente. Ver descripción
Café black honey 1 kilo o 500g
Price range: $230.95 through $440.90
Descripción
Trazabilidad
- Origen: Tenejapa, Chiapas
- Finca: Cafés del sureste
- Productor: Hugo López
- Altura: 1,600 – 1,700 msnm
- Variedad: Bourbón
Proceso: honey o fermentación extendida
- 5 días de fermentación anaeróbica,
- 4 a 6 días de secado con el mucilago (miel que cubre el grano de café) del café
Fecha y tipo de tueste: Tostados recientes (2 dias), y con tres tipos de tueste (ligero, medio y oscuro)
Envíos y logística: Una vez confirmado el pedido, se comienza a tostar, empacar y al día siguiente (día hábil) se envía el paquete, tarda 4 a 5 días hábiles para llegar a destino.
Perfil en taza y puntaje
- Fragancia frutos rojos maduros, frutos de bayas, maracuya, floral, acidez a frutos rojos, cuerpo medio, sabor a cacao y ciruela.
- 85 en puntaje.
Información adicional
| Tueste | Ligero, Medio, Oscuro |
|---|---|
| Kilo | 500g, 1 Kilo |
1 valoración en Café black honey 1 kilo o 500g
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Carlos Nájera –
Recomiendo demasiado, no se van a arrepentir, desde que abrí la bolsa percibí el aroma floral y acidez a frutos plantas. Amé este café.
Artesanías Slumal Chiapas –
¡Muchas gracias por compartir tu experiencia!
Para nosotros es muy especial saber que disfrutaste su sabor y que nuestro café llegó hasta tu hogar. Agradecemos mucho tu confianza y por elegir productos que representan el trabajo y la riqueza de nuestra tierra chiapaneca.
¡Esperamos volver a acompañarte con una buena taza de café muy pronto!